ננה בדאלק

ננה-בדאלק הוא עסק משפחתי בבאר-שבע, אשר ממשיך את המסורת של סבתא אהובה עזרא היקרה, אחת הנשים המובילות ופורצות הדרך בבאר-שבע.
אהובה עלתה מעיראק ב-1947, וכשהתמקמה בבאר-שבע, פתחה מסעדה בשוק העירוני בעיר, שם מכרה אוכל עיראקי אותנטי שבמהירות הפך לאגדה מקומית.
הקובות המפורסמות שלה, אשר הכינה ביד רמה והמון אהבה, הפכו למטעמים שמקורים לא רק בטעמים המדהימים, אלא גם בסיפור החיים המרתק שלה.
מכל קצוות הארץ הגיעו לטעום את הקובות שלה, מהאלוף אריק שרון ועד לפועל הפשוט שחיפש אוכל חם, וממסעדה קטנה הפכה לאבן שואבת לכל מי שידע להעריך אוכל טוב ואת האנרגיה הייחודית שלה, שרק הקדימה את זמנה בכל המובנים.

כיום ״ננה בדאלק״ נושא את השם והמטעמים שלה, וממשיך להגיש קובות עיראקיות אותנטיות בעבודת יד, סמבוסק עיראקי, עלי גפן, טבית ושאר מאכלים מסורתיים מהמטבח העיראקי.
העסק, שמנוהל כיום על ידי כלתה ונכדתה של אהובה- חנה וגל עזרא, עובד במתכונת משלוחים ואיסוף עצמי, מייצג את המשך הדרך של משפחת עזרא ושמירת המסורת, המטעמים והמתכונים האותנטיים.