הבוקר הזה פתחנו את המיקרופונים עם נוי ברבי – יזם קולינרי, הבעלים של האולהלה והקולורטו בבאר שבע.
דיברנו על מהי ארוחת בוקר לכל אחד – בין מתוק למלוח, פנקייקים מפנקים מול שקשוקה רותחת, ואפילו על הקפה שתמיד מצליח לגנוב את ההצגה.
נוי לקח אותנו אחורה – לסיפור הכניסה שלו לעולם המסעדנות, איך נולד האולהלה ומה הופך אותו למקום שחייבים לפתוח בו את הבוקר.
ומשם עברנו למסעדה השנייה שלו – הקולורטו – ועל הרציונל שעומד מאחורי החשיבה עליה: איך יוצרים חוויה קולינרית שונה, משלבת צבע, טעם ואווירה, ועדיין נושאת את החותמת האישית שלו.
בין סיפורי מטבח, השראה מהעולם, והגדרות חדשות לארוחת הבוקר – גילינו שמה שמניע את נוי הוא לא רק אוכל טוב, אלא יצירה של רגעים שהופכים לזיכרונות.
