בנדיקט בביג באר שבע הוא הרבה יותר מסתם מסעדה זו חוויה קולינרית שלמה, שמצליחה לקחת את כל מה שאנחנו אוהבים בארוחות בוקר ולהפוך את זה לנגיש, מוקפד ומפנק בכל שעה ביום. מה שמיוחד בבנדיקט, מעבר לתפריט העשיר והמושקע, הוא הפילוסופיה שמובילה את המקום: לא מדובר בארוחת בוקר כשעה מסוימת, אלא כסגנון חיים. לא משנה אם השעה שמונה בבוקר או עשר בלילה אם מתחשק לכם ביצה עלומה, פנקייקים רכים עם סירופ מייפל, שקשוקה מהבילה או לחם פרנה קלוי עם אבוקדו טרי תקבלו בדיוק את זה, ברמה גבוהה ובשירות שמרגיש אישי ומדויק.
המנות בתפריט מגוונות ומדברות כמעט בכל שפה: מהקלאסיקה האירופאית של ביצים עלומות על טוסט בריוש עם רוטב הולנדייז, ועד שקשוקות ישראליות, פלטות גבינות, פסטות קלילות, מנות טבעוניות יצירתיות כמו טופו מקושקש, ואפילו המבורגרים וקוקטיילים שמרמזים שאולי בכלל באתם לארוחת ערב. לצד האוכל תקבלו קפה ברמה גבוהה, מיצים סחוטים במקום, וקינוחים שקשה לעמוד בפניהם מקרואסון חמאתי ועד פנקייקים ענקיים עם תוספות מוגזמות.
הסניף בבאר שבע שוכן במתחם ביג החדש אזור שמרגיש כולו כאילו נלקח ממרכז אורבני בחו"ל. רחובות מרוצפים, פינות ישיבה מוצלות, תאורה חמימה בלילה, והרגשה כללית של ניתוק מהשגרה. זוהי אחת הפינות היפות והמעוצבות ביותר בעיר, שמושכת אליה משפחות, זוגות וחובבי בראנץ’ באשר הם. גם אם אתם מקומיים, תרגישו כאן קצת תיירים.
המסעדה פתוחה כל יום מהשעה 8:00 בבוקר ועד חצות (23:59), כך שאין דבר כזה “איחרתם לארוחת הבוקר”. זהו המקום שמבין שלפעמים פשוט מתחשק להתחיל את היום מחדש גם אם כבר ערב.
האווירה במסעדה עצמה ממשיכה את הקו של המתחם נעימה, פתוחה, ומאוד לא מתאמצת. המוזיקה קלילה, השירות חם, ויש אווירה של חופש באוויר. העיצוב בפנים משלב צבעים בהירים עם אלמנטים כפריים-מודרניים, שיוצרים מרחב שהוא גם ביתי וגם עדכני.
בסופו של דבר, בנדיקט בבאר שבע מצליח לחבר בין סטייל תל אביבי, טעמים בינלאומיים ואופי מקומי ולהפוך את ארוחת הבוקר לחגיגה אמיתית, בלי קשר לשעה. זה המקום להתחיל בו יום, לסיים בו יום, או פשוט לעצור בו לרגע – כדי להיזכר שטעם טוב ותחושת חו"ל יכולים להיות לגמרי כאן, בבאר שבע.
