סבא ג׳פטו

סבא ג'בטו הוקם על ידי יזם צעיר שאהבתו הגדולה, שהפכה בהמשך למפעל חייו היא אומנות המטבח, והעיצוב השונה והלא שגרתי.

בתמימות מוחלטת, על גבול הטיפשות, שכר הבעלים חנות קטנה בתוך פסאג' אפרורי ועזוב בבאר שבע, ובכך התחיל את דרכו הקולינארית בבירת המדבר, כשמלווים אותו רק עובדת אחת וטבח אחד בעודם רוקחים יחדיו את התפריט.

למרות הקשיים הרבים, התמימות העסקית וחוסר הבקיאות הכללית בעולם המסעדנות הגדול, עלה סבא ג'בטו וצמח אחרי שנים של התמדה עיקשת ורכש מעגל לקוחות נאמן מכל רחבי הארץ, אשר פקד ועודנו פוקד את המקום.

מסעדת סבא ג'בטו מדורגת בין המקומות הראשונים באתרים המובילים בעולם. מסעדה שנבנתה במשך 17 שנה ואשר קליפת העיצוב הוויזואלית שבה, שנבנתה במו ידיו וידיהם של עובדי המקום, הינה אוסף של פריטים ממוחזרים, שנאספו ע"י בעלי המקום במרוצת השנים.

מרכיבי המנות נבחרים בקפדנות קיצונית, ואילו אופן ההכנה של כל מנה ומנה עובר תהליך בחינה קפדני וקיצוני ביותר אשר מביא את המנה לקריטריונים אנרגטיים של אמא שמבשלת באהבה ויוצרת אוכל ביתי מדהים.